Retrouvez dans cet article d’E. LAVIGNE mes conseils pour allier diversité et qualité dans vos pâtisseries et viennoiseries. L’intégralité via le lien ci-dessous :
LAVIGNE E, « Farines, il n’y a pas que la blanche », Le Matin Dimanche/Planetesante.ch, 2021. Disponible sur : https://www.planetesante.ch/Magazine/Alimentation-et-nutrition/Mieux-manger/Farine-il-n-y-a-pas-que-la-blanche